fbpx

مكرونة بالسجق

مكرونة بالسجق

المطبخ Italian, Mediterranean, طبق جانبى, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ إيطالي, مطبخ مصري, مكرونات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 25 دقائق
عدد الافراد 4
Author لينا عزت

المقادير

  • 500 جرام مكرونة قلم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ كيلو سجق
  • 1 عدد فلفل حمراء كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 عدد فلفل خضراء كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 عدد فلفل صفراء كبيرة مقطعة مكعبات
  • ½ عدد بصل أبيض مقطع شرائح
  • 2 فص ثوم مقطع شرائح
  • 700 جرام طماطم مقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

  1. يُغلى قدر كبير من الماء حتى الغليان ، و يُضاف كمية الملح و زيت و تُطهى المعكرونة،

  2. لكن نرفعها قبل دقيقتين من السوا

  3. تُصفّى المعكرونة و تُترك جانباً. قلبيها بكمية قليلة من الزيت لمنع الالتصاق

  4. في نفس القدر ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و اقلي السجق، حتى يحمر من جميع الجوانب.
  5. يرفع السجق و تُقطّع إلى شرائح بحجم ٢ سم و تُترك جانباً.
  6. اقلي فلفل الالوان و البصل و الثوم لمدة دقيقتين تقريبًا.
  7. أضيفي الطماطم معصورة و جميع البهارات و شرائح السجق إلى القدر.
  8. لتنضج بعد حوالي 10 دقائق.

  9. تُضاف المكرونة إلى القدر و تُحرّك برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة. استمر على النار حتى تنضج المكرونة تماماً.

  10. تقدم مع جبن البارميزان المبشور وبالف هنا