fbpx

مكرونة بالجبن الريكوتا

مكرونة بالجبن الريكوتا

المطبخ طبق رئيسي, مكرونات, وجبة الغذاء
عدد الافراد 4
Author ساره غانم

المقادير

  • 1 كيس مكرونة قواقع كبيرة

للحشو :

  • 1 علبة جبن ريكوتا
  • 1 كوب جبن بارميزان
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 عدد بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

للصوص :

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 عدد طماطم مقطع مكعبات
  • 1 كوب عصير طماطم بيوريه
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة حافة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

  1. فى حلة علي النار نضع ماء للغلي مع ملعقة ملح لسلق المكرونة.

  2. اثناء سلق المكرونة نقوم بتجهيز الصوص

  3. فى حلة علي النار نضع زيت زيتون والطماطم المكعبات وتترك 3 دقائق

  4. تضاف التوابل والطماطم البيوريه وم ص ماء وتترك علي النار للتسبيك
  5. في هذه الاثناء نقوم بتجهيز الجبن لحشو المكرونة

  6. نضع الجبن الريكوتا مع البيض والجبن الموتزاريلا وتقلب جيدا ثم يضاف التوابل

  7. في بيركس يوضع صوص الطماطم في القاع ثم المكرونة ويتم حشي كل واحدة بصوص الجبن

  8. توضع طبقة صوص الطماطم ثم تغطي بجبن موتزاريلا ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتي تسيح الجبن .

  9. ٨- يتم تقطيع ريحان فرش علي الوجه ثم تقدم بالهنا