fbpx

مكرونة بالجبن الريكوتا

مكرونة بالجبن الريكوتا

مطبخ طبق رئيسي, مكرونات, وجبة الغذاء
الحصص 4
الشيف ساره غانم

المقادير

  • 1 كيس مكرونة قواقع كبيرة

للحشو :

  • 1 علبة جبن ريكوتا
  • 1 كوب جبن بارميزان
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 عدد بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

للصوص :

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 عدد طماطم مقطع مكعبات
  • 1 كوب عصير طماطم بيوريه
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة حافة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

  • فى حلة علي النار نضع ماء للغلي مع ملعقة ملح لسلق المكرونة.
  • اثناء سلق المكرونة نقوم بتجهيز الصوص
  • فى حلة علي النار نضع زيت زيتون والطماطم المكعبات وتترك 3 دقائق
  • تضاف التوابل والطماطم البيوريه وم ص ماء وتترك علي النار للتسبيك
  • في هذه الاثناء نقوم بتجهيز الجبن لحشو المكرونة
  • نضع الجبن الريكوتا مع البيض والجبن الموتزاريلا وتقلب جيدا ثم يضاف التوابل
  • في بيركس يوضع صوص الطماطم في القاع ثم المكرونة ويتم حشي كل واحدة بصوص الجبن
  • توضع طبقة صوص الطماطم ثم تغطي بجبن موتزاريلا ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتي تسيح الجبن .
  • ٨- يتم تقطيع ريحان فرش علي الوجه ثم تقدم بالهنا