مقلوبة السجق
الحصص 8
المقادير
- 1 كيلو سجق بيتي
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح ومقلية
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2+1/2 كوب ارز بسمتي
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 حبة بطاطس حلقات مقلية
- 2 حبة طماطم حلقات
- 5 كوب مرق دجاج او لحم
- مكسرات مقلية
- بقدونس لزينة
الخطوات
- يشوح السجق الحلزوني مع قليل من الزيت في حلة متوسطة على نار متوسطة .
- يمزج الارز مع بهارات الكبسة ، الملح والفلفل الاسود .
- ترص حلقات البطاطس على مدار حلة السجق .
- يضاف الارز بالمنتصف بالتناوب مع البصل المقلي والطماطم ، ثم مرق اللحم او الدجاج الساخن.
- تغطى الحلة وتترك على نار هادئة الى ان يمتص الارز السوائل وينضج تماما.
- تقلب الحلة على صحن التقديم ثم تقدم بالهنا والشفا.
