fbpx

مسقعة باللحم المفروم والبشاميل

مسقعة باللحم المفروم والبشاميل

وجبة خضار, طبق رئيسي, لحوم
مطبخ خضروات, صحي و دايت, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 35 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 2 فص ثوم مفري
  • 1 كيلو باذنجان مقطع شرائح
  • 1/2 كيلو فلفل رومي مقطع شرائح
  • 1/4 كيلو بطاطس مقطع صوابع
  • 1 كوب زيت للقلي
  • 1/2 كيلو لحم مفرومة
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 كوب لبن
  • 1 ملعقة صغيرة ملج
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة

الخطوات

  • فى طاسة بها زيت ساخن نحمر البطاطس ثم نفلى الباذنجان والفلفل الرومى
  • لتجهيز العصاج : فى طاسة أخرى نضع الزبدة ونشوح البصل المفروم ونضيف عليهم اللحمة المفرومة ونتبل اللحمة بالملح والبهارات ونقلب المكونات حتى نضج اللحمة
  • فى حلة صغيرة نسخن الزبدة ونضيف لها الثوم ويشوح قليلا ونضيف الطماطم والصلصة وتسبك المكونات جيدا
  • فى صينية بايركس نرص الباذنجان والفلفل والبطاطس ونضع عليهم اللحمة المعصجة

تجهيز البشاميل :

  • فى حلة ساخنة نسيح الزبدة ونضيف الدقيق ويحمر حتى يصير لونه ورديا نضيف اللبن بالتدريج مع استمرار التقليب حتى يتشكل قوام البشاميل ويصل للقوام المطلوب
  • نضيف البشاميل على الباذنجان واللحمة المفرومة وتوضع الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة
  • بعد الخروج من الفرن تقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز