fbpx

مسقعة بالبطاطس

مسقعة بالبطاطس

المطبخ خضروات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 2 عدد باذنجان مقطع حلقات ومقلي
  • 2 عدد بطاطس مقطع صوابع ومقلي
  • 10 قرن فلفل حامي مقلي
  • 1/4 كوب خل
  • 10 فص ثوم مفروم
  • 2 عدد فلفل أخضر مفروم
  • 4 عدد طماطم مقطعة مكعبات
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 مكعب مرقة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

  1. في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف الثوم والفلفل المفروم ونقلب الخليط إلى أن يصل للون الذهبي ثم نضيف الخل والطماطم وصلصة الطماطم والتوابل ومكعب المرقة.
  2. في طبق التقديم أو في صينية نرص الباذنجان والبطاطس والفلفل المقليين ثم نصب الخليط السابق فوقهم ونزين الطبق باللوز والبقدونس المفروم حسب الرغبة وتقدم مع الخبز البلدي وبألف هنا.