مخبوز بريوش بالبطاطس
الحصص 14
المقادير
- 320 جرام بطاطس مهروسة
- 2 عدد بيض
- 1/2 كوب زبدة درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب لبن دافيء
- 1 ملعقة كبيرة خميره
- 3+1/2 كوب دقيق خبز
للوجه
- 1 عدد بيض
الخطوات
- في الخلاط نضع البطاطس + البيض+الزبدة +السكر+قليل من اللبن ويضرب الكل جيداً ليصبح بيوريه خفيف
- يصب البيورية في بولة العجان ونضيف له باقي اللبن والخميرة ويقلب الجميع ونزود الدقيق ويبدأ العجن لمدة 10 دقائق
- تحفظ العجينة في بولة زجاجية مدهونة زيت وتغطي وتترك في مكان دافيء حتي التخمر .
- نحضر قوالب فرن وتدهن زيت او تفرش ورق زبدة وتصب العجينة به وتغطي بفوطة مطبخ وتترك لمدة 1/3 ساعة لتحمر العجينة قبل خبزها في الفرن , وتدهن الوجه بالبيض ثم تدخل فرن ساخنة علي حرارة 220 درجة ولمدة 20 دقيقة ثم نهدا النار وتترك لمدة 10 دقائق مرة اخري
