fbpx

محشي مشكل

محشي مشكل

مطبخ خضروات, طبق جانبى, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 40 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الحصص 6
الشيف حوريه الحداد

المقادير

  • 1 كيلو باذنجان عروس مخدد
  • 1 كيلو كوسة
  • ½ كيلو فلفل رومى
  • 4 عدد بصل كبيره سليمه
  • 1 لتر عصير طماطم
  • 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 عدد بصل مقطع قطع صغيرة
  • 1 حزمة بقدونس متقطع ناعم
  • 1 حزمة كزبرة متقطع ناعم
  • 1 حزمة شبت متقطع ناعم
  • ½ كوب زيت
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 كيلو ارز مصري مغسول

الخطوات

  • في حلة على النار نضع الزيت ونضيف البصل وصلصة الطماطم وعصير الطماطم و السكر
  • ونترك الخليط على النار حتى تتسبك الطماطم وتتبل بالتوابل
  • ثم نضيف للخليط الارز والخضرة بعد رفعها من على النار
  • ونحشى الخضراوات والبصل وترص فى الحلة وتسقى بالشوربة
  • ترفع الحلة على النار حتى تمام النضج ويقدم بالف هنا