الكنافة بالمهلبية
الحصص 8
المقادير
- 1 كيلو كنافة
- ½ كيلو سمن
- ½ كيلو لبن
- 1 كيس نشا
- 1 كيس فانيليا
- ½ كيلو سكر
الخطوات
- فى حلة على النار نضع السكر مع المياه وبدون تقليب نضع عصير الليمون
- وترفع على النار حتى يثقل القوام وقبل رفعه من على النار نضع الفانيليا
- ونرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد تماما
لعمل المهلبية
- فى حلة نضع الحليب والنشا والقليل من السكر ونقلب على البارد
- ثم نرفع الحلة على النار ونقلب طوال الوقت حتى يثقل القوام
- ونتركها تهدأ قليلا قبل وضعها على الكافة
لعمل الكنافة
- ونضع السمن المذاب على الكنافة ونفركها جيدا
- ونفرد الكنافة فى الصينية ونضغط عليها جيدا
- ونضع المهلبية ولا نصلها للأطراف ونضع فوقها باقى الكمية
- وندخلها الفرن حتى يصبح الوجه ذخبى وتسقى بالشربات وبالف هنا
