محشى طماطم بالجمبرى و الكسكسى
المقادير
- 4-6 ثمرة طماطم كبيرة
- 1 كوب كسكسى
- 1/4 كيلو جمبرى صغير
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح و فلفل
- 1 ثمرة بصل
- بقدونس
- 1 عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 14-1 كوب ماء مغلى او شوربة مغلية
الخطوات
- يتم تسخين الفرن على 1800 درجة
- يقطع غطاء الطماطم على شكل نجمة البحر للتعبير على انها محشية جمبرى
- فى بولة يوضع الكسكسى و عليه ماء مغلى او شوربة مغلية ثم تترك حتى يتشرب الماء ثم يقلب بالشوكة
- فى طاسة ساخنة على النار بها زيت يشوح البصل و الثوم ثم تضاف الجمبرى و يشوح و يضاف البابريكا و الملح و الفلفل
- بعد نضج الجمبرى يخلط مع الكسكسى ثم يضاف البقدونس و الليمون مع ترك القليل منهم للتزيين
- يتم تتبيل الطماطم بالملح ثم تضاف الحشوة بها ثم ترص فى الطبق البايركس و تدخل الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى نضج الطماطم ثم تقدم بالهنا و الشفا
