لفائف الجلاش بالسمك
الحصص 4 افراد
المقادير
- 3/4 كيلو سمك فيليه بلطى
- 1/2 كوب ليمون عصير
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 عود كرفس مفروم ناعم
- 4 فص ثوم شرائح
- 1 ملعقة كبيرة مسطردة
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ثمرة فلفل حامى مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- كمون
- كركم
- كسبرة
- مستكة
- 1 لفة جلاش
- 2 بيض
- بقسماط
- 1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
- فى طاسة على النار ساخنة بها زبدة يضاف عليها مستكة و كرفس ثم تضاف شرائح السمك و تترك قليلا
- ثم يضاف الليمون و التوابل و الثوم و الفلفل الحامى و المسطردة و الطحينة و تترك حتى يتشرب السمك الخليط
- يتم احضار الجلاش و يقسم شرائح و تلف كل شريحة سمك فى ورقة جلاش مثل المحشى
- ثم توضع لفائف الجلاش فى البيض و البقسماط ثم تقلى فى الزيت الساخن و تقدم بالهناء و الشفاء