fbpx

لسان عصفور بالخضار

لسان عصفور بالخضار

الوجبة طبق جانبي
المطبخ طبق جانبى, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
عدد الافراد 2

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة م ك زيت زيتون
  • 1 كوب لسان عصفور
  • 1 بصل ابيض جوانح
  • 2 فلفل حامى صحيح
  • 1 ملعقة صغيرة ملعقة شطة اختيارى
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة جنزبيل مهروس
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • ¼ كوب بطاطس
  • ¼ كوب جزر
  • ¼ كوب ذرة صفراء
  • ¼ كوب فلفل الوان
  • ¼ كوب مشروم
  • ¾ ملعقة صغيرة كركم
  • ¾ ملعقة صغيرة كارى
  • 2 عدد ورق لورا
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة مسطردة
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة كمون حب
  • ½ ملعقة صغيرة جراماسالا اختيارى
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مجروش
  • كسبرة خضراء

طريقة التحضير

  1. فى طاسة على النار توضع 3 معالق من السمنة ويحمر لسان العصفور حتى ياخذ لون ذهبى فاتح ويترك جانبا
  2. فى حلة على النار توضع معلقتين السمنة وعليها الكمون الحب وورق اللورا والبصل ويقلب ثم الثوم
  3. والجنزبيل ويقلبوا ثم الخضار ويشوحوا جيدا لمدة 5 دقائق
  4. ثم يضاف لسان العصفور ويقلب والكركم والكارى والكسبرة الناشفة والكمون والبابريكا
  5. والجراماسالا ( اختيارى) والفلفل الاسود والفلفل الحامى والشطة والمسطردة ويقلب ثم يضاف الماء و الملح
  6. والصلصة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.