fbpx

لحم مع الخضار والكسكسي

طريقة
عمل اللحم مع الكسكسي و الخضار

لحم مع الخضار والكسكسي

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الحصص 2

المقادير

  • 1/2 كيلو لحم بتلو
  • 1/4 لتر كريمة لباني
  • 100 جرام بصل
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كمون
  • 1/4 كوب زبدة
  • 2 ملعقة دقيق
  • 1/2 كوب كسكسي
  • 1/4 كيلو جزر
  • 1/4 كيلو كوسة
  • 1/4 كيلو باذنجان
  • 1/4 كيلو طماطم
  • 5 جرام زعفران
  • 10 جرام عصفر
  • 1/8 كيلو ليمون مخلل
  • 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • شطة
  • 1 لتر لبن

الخطوات

  • تحضر اللحم بالكمون : في اناء علي النار نضيف الزبدة واللحم ونشوح مع البصل ثم نضيف القليل من الدقيق مع الثوم المفروم ونضع اللبن مع ماء وكمون ويترك الخليط يغلي حتي اتمام النضج .
  • تحضير الكسكسي : في وعاء نسكب الكسكسي ويحرك علي نار هادئة ونضع عليه ماء مغلي مع اضافة الزعفران وملح وعصفر وقليل من البهارات ويغطي ويترك حتي النضج
  • يشوح الخضار بالزيت ونضع باقي المكونات مع الطماطم والزعفران والتوابل والليمون المخلل ثم تضاف للكسكسي مع قطع اللحم بالكمون .