كوردن بلو دجاج
الحصص 2
المقادير
- 1/2 كيلو دجاج فيلية شرائح عريضة مدقوقة
- 1/8 كيلو تركى مدخن
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 5 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 كوب خل العنب الاحمر
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1/2 كوب زيتون اخضر شرائح
- 1-1/2 ملعقة كبيرة نشا
- 1-1/2 كوب كريمة
- 10 شرائح جبن
الخطوات
- نتبل شرائح الدجاج من الجانبين بقليل من الملح والفلفل
- نضع شريحة من التركى المدخن على الدجاج ثم شريحة جبن ونلف الدجاج رول ونغلقها بخلة اسنان
- فى وعاء نخلط الدقيق مع ملعقة بابريكا ونغلف الدجاج بالدقيق جيدا
- نحمر رول الدجاج فى الزبدة من الجنبين حتى يصبح لونه ذهبى
- ثم نضع خل العنب وبهارات الدجاج وتغطى على نار هادئة حتى تمام النضج
- فى قالب الفرن نضع رول الدجاج ونضع فوق كل رول شريحة جبن ونتركها فى الفرن حتى تسيح الجبن
- فى وعاء نخلط النشا مع الكريمة ونقلبها حتى تذوب النشا
- ثم نضعها فى نفس طاسة رول الدجاج ونتركها حتى تصبح سميكة
- بعد ان نخرج الكوردن بلو نضع عليها الصوص وهى ساخنة
- وبالهنا والشفا
