كمونية اللحم
الحصص 4
المقادير
- كمونية اللحمة :-
- 1/2 كيلو لحم بتلو ملبس
- 1/2 كيلو بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة طماطم مفروم
- 1 حبة فلفل رومي مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1 فص مستكة
- 1 عدد جوزة الطيب
- 1 معلقة كبيرة كمون صحيح
- 3 فص حبهان
- 2 فص كبابة صيني
- 1 معلقة كبيرة سمنة بلدي
- رز ابيض مطبوخ
الخطوات
- في حلة نضع معلقة سمن والمستكة وتشوح فيها قطع اللحم حتي يتغير لونها بالكامل.
- في مطحنة التوابل نضع البهارات الصحيحة "جوزة الطيب، مستكة، كبابة صيني،كمون، حبهان" وتفرم جيدا.
- نضع البهارات على اللحم ونقلبهم جيدا.
- نضع البصل والثوم ويترك حتي يقترب من النضج.
- نضع الطماطم والفلفل الاسود قبل تمام التسوية ب 15 دقيقة ثم تقدم مع ارز ابيض.
