fbpx

كفتة داوود باشا بالبرغل

كفتة داوود باشا بالبرغل

وجبة اكلات شعبية, اكلات نباتي, طبق رئيسي
مطبخ طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كوب برغل ينقع في ماء ساخن لمدة ساعتين
  • 1 حبة بطاطس مسلوقة و مهروسة
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • 1/4 حبة فلفل رومي احمر
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
  • 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات

مكونات الصلصة:

  • 3 حبة طماطم
  • 1/2 حبة فلفل رومي احمر
  • 1 حبة بصل
  • 3 فص ثوم
  • 1 كوب شوربة خضار
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • كزبرة خضراء للتزين

الخطوات

  • في الكبة نضع البرغل المنقوع و البطاطس المهروسة و كزبرة خضراء و الدقيق و الفلفل الاحمر ثم اضافة التوابل " ملح، فلفل اسود، بصل بودر، ثوم بودر، سبع بهارات" نفرمهم جيدا حتى يصبح القوام معجون.
  • يتم تشكيل الكفتة على شكل كور و توضع في وعاء به ماء ساخن لمدة 7 دقائق بدون تقليب.

تحضير الصلصة:

  • في خلاط اضافة الطماط و الفلفل الاحمر و نضربهم جيدا.
  • في حلة على النار يشوح البصل و الثوم مع زيت نباتي و نقلب حتى يصبح اللون ذهبي ثم نسكب الصلصة و نتركها حتى تتسبك و نضف التوابل " ملح، فلفل اسود، سبع بهارات، كزبرة ناشفة"
  • اضافة الكفته الى الصلصة.
  • اضافة كوب من شوربة الخضار على الصلصة، و نتركها حتى تغلي.
  • تقدم مع ارز ابيض او بشعرية.