Name: كفتة الدجاج
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 كيلو دجاجة (مخلية ومفرومة); 2 عدد بطاطس (مسلوقة ومهروسة); 2 عدد صفار (بيض); 2 فص ثوم (مفروم ناعم); 1/2 عدد فلفل رومي (مفروم ناعم); 2 ملعقة كبيرة نشا; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة بهار; 1/2 ملعقة صغيرة قرفة; 1/2 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون مع ورق لورا وروزماري); 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش; 1 ملعقة كبيرة بصل (بودرة); 4 عدد بيض; 1/4 كوب لبن; 2 كوب بقسماط; 1/2 كوب دقيق

Print Pin

كفتة الدجاج

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 30

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 45

Servings

المقادير

1 كيلو دجاجة مخلية ومفرومة
2 عدد بطاطس مسلوقة ومهروسة
2 عدد صفار بيض
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 عدد فلفل رومي مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون مع ورق لورا وروزماري
1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
1 ملعقة كبيرة بصل بودرة

لتجهيز طبقة البانيه

4 عدد بيض
1/4 كوب لبن
2 كوب بقسماط
1/2 كوب دقيق

الخطوات

تهرس البطاطس جيدا بعد السلق وهي ساخنة.
تضاف البطاطس وباقي المكونات إلى الدجاجة المفرومة وتخلط جيدا بالكبة ويترك الخليط بالثلاجة لمدة نصف ساعة لتستريح.
تشكل أصابع للشوي أو أقراص أو أسي شكل حسب الرغبة.
توضع الأصابع في أطباق حسب الاستهلاك وتغلف وتدخل الفريزر.
تشكل باقي الكمية دوائر أو تقطع أشكال بقطاعات البسكويت وتوضع بالفريزر حتى تتجمد قليلا ثم توضع في الدقيق والبيض والبقسماط وتوضع بالأطباق وتدخل الفريزر مرة أخرى حتى وقت الاستخدام.