كفتة الحاتي

• ½ كيلو لحم كندوز مفروم
• 150 جرام ليه ضاني
• 1 عدد بصل متوسطة مبشورة ومصفاه من المياه
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• رشة جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بهارات كفته الحاتي

الخليط لتشكيل خليط الكفتة

• مياه الصل التى تم تصفيتها
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• عيش بلدي للتقديم
• بصل احمر حلقات للتقديم
• بقدونس للتقديم

سلطة الطحينة

• ½ كوب طحينة
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كسبرة جافة
• ½ ملعقة صغيرة شطه بودرة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ½ عدد ليمون عصير
• ماء