fbpx

كفتة الحاتي

كفتة الحاتي

مطبخ سلاطات, طبق رئيسي, مشويات, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 4
الشيف سارة محمد

المقادير

  • ½ كيلو لحم كندوز مفروم
  • 150 جرام ليه ضاني
  • 1 عدد بصل متوسطة مبشورة ومصفاه من المياه
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • رشة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات كفته الحاتي

الخليط لتشكيل خليط الكفتة

  • مياه الصل التى تم تصفيتها
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • عيش بلدي للتقديم
  • بصل احمر حلقات للتقديم
  • بقدونس للتقديم

سلطة الطحينة

  • ½ كوب طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة كسبرة جافة
  • ½ ملعقة صغيرة شطه بودرة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ عدد ليمون عصير
  • ماء

الخطوات

  • فى الكبة نضع اللحم المفروم مع اللية والبصل المصفى من المياه .
  • نتبل اللحم بالتوابل والملح والفلفل مع البقدونس المفروم والبيكنج بودر.
  • نفرم المكونات معا حتى تمتزج ونضعها فى الثلاجة حتى تتشمع لمدة ساعة على الأقل.
  • نخلط خليط التصبيع وندهن به يدينا ونبدأ فى عمل أصابع الكفتة على الخشب
  • ونضع الكفتة فى الصينية وندخلعا الفرن هتى تمام النضج
  • تقدم على صينية بها البقدونس مع حلقات البصل
  • لعمل سلطة الطحينة نخلط المكونات معا للحصول لى القوام المطلوب
  • تقدم الكفتة مع السلطة وبالف هنا