كشك بالجمبري

كشك بالجمبري

مطبخ بحريات, صحي و دايت, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 12 كيلو جمبري متوسط
  • 1 عدد طماطم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كمون
  • 1 ملعقة شطة
  • 1 ملعقة ملح
  • 1 ملعقة فلفل
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2+1/2 ملعقة دقيق
  • 1 ملعقة خميرة
  • 1 كوب زبادي
  • 1 مكعب مرقة خضروات

الخطوات

  • في بولة يخلط الدقيق مع كوب الزبادي ويقلب ويترك جانباً
  • يقشر الجمبري ويقطع حجم متساوي ثم ناخذ قشر الجمبري مع 2 كوب ماء يغلي لعمل شوربة .ويضاف لها مكعب مرقة خضروات وتترك علي النار حتي الغليان
  • في طاسة بها زيت علي النار نضع البصل المقطع مكعبات صغيرة ويقلب حتي يصبح لونه ذهبي وتضاف له الطماطم المبشورة ثم الصلصلة وتقلب ثم تضاف للشوربة وتقلب
  • ونضيف الجمبري المقطع للشوربة ويقلب مع اضافة ملح وكمون
  • اضافة مقدار خليط الدقيق مع الزبادي ويقلب الكشك حتي يصبح قوام متماسك ويغرف ويقدم ويزين بالبصل المحمر وبالهنا والشفا 🙂
  • تقطع بصل جوانح ويحمر بالزيت ويزين بالكشك