كشك بالجمبري
الحصص 4
المقادير
- 12 كيلو جمبري متوسط
- 1 عدد طماطم
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كمون
- 1 ملعقة شطة
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة فلفل
- 3 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2+1/2 ملعقة دقيق
- 1 ملعقة خميرة
- 1 كوب زبادي
- 1 مكعب مرقة خضروات
الخطوات
- في بولة يخلط الدقيق مع كوب الزبادي ويقلب ويترك جانباً
- يقشر الجمبري ويقطع حجم متساوي ثم ناخذ قشر الجمبري مع 2 كوب ماء يغلي لعمل شوربة .ويضاف لها مكعب مرقة خضروات وتترك علي النار حتي الغليان
- في طاسة بها زيت علي النار نضع البصل المقطع مكعبات صغيرة ويقلب حتي يصبح لونه ذهبي وتضاف له الطماطم المبشورة ثم الصلصلة وتقلب ثم تضاف للشوربة وتقلب
- ونضيف الجمبري المقطع للشوربة ويقلب مع اضافة ملح وكمون
- اضافة مقدار خليط الدقيق مع الزبادي ويقلب الكشك حتي يصبح قوام متماسك ويغرف ويقدم ويزين بالبصل المحمر وبالهنا والشفا :)
- تقطع بصل جوانح ويحمر بالزيت ويزين بالكشك