fbpx

كبدة على طريقة الشيف مو

كبدة على طريقة الشيف مو

مطبخ Mediterranean, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الحصص 4
الشيف الشيف مو

المقادير

  • 500 جرام كبدة كندوز مقطعة شرائح رفيعة
  • 200 جرام زبدة
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • 3 عدد بصل مقطع شرائح
  • 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 عدد فلفل رومي اخضر كبير
  • 1 عدد فلفل رومي احمر
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة
  • 1 ملعقة صغيرة شطة هندي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 عدد ليمون عصير
  • 2 ملعقة كبيرة خل

الخطوات

  • فى وعاء يتم وضع الخضار والثوم على الكبدة وتقلب جيدا
  • تتبل الكبدة بالكمون والكسبرة والشطة الهندي وتقلب جيدا
  • تترك للتتبيل على الاقل ساعتين
  • يوضع الملح والليمون والخل على الكبدة قبل التشويح
  • يتم تسخين الزيت جيدا على درجة حرارة عالية في طاسة
  • يتم وضع الزبدة وعندما تسيح الزبدة
  • تشوح الكبدة على مراحل في الزبدة والزيت لمدة 5 دقائق
  • وتقدم مع الطحينة بالف هنا