fbpx

كباب الملوك العراقي من وصفات ابلة منال

كباب الملوك العراقي من وصفات ابلة منال

مطبخ صحي و دايت, طبق رئيسي, لحوم, مشويات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 6
الشيف سالي سليمان

المقادير

  • ½ كيلو لحم مفروم احمر
  • 1 حبة بصل صغيرة الحجم- مبشورة
  • ½ كوب عصير البصل
  • ½ ملعقة كبيرة دقيق شوفان
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق اسمر
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة كباية صيني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • ½ كوب بقدونس مفروم

المقدار للحشوة:

  • 2 حبة بصل جوانح
  • ¼ كيلو طماطم شيري
  • 2 حبة فلفل اخضر حجم كبير جوانح
  • 2 ملعقة كبيرة سماق
  • ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • كيس تورتيلا اسمر

المقادير للصلصة :

  • 1 كوب عصير طماطم
  • 1 حبة فلفل حمراء كبيرة مضروبة في الكبة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 1 كوب ماء

الخطوات

لعمل الكباب

  • توضع جميع مقادير الكباب في بولة و تخلط جيدا و تشكل و تترك لترتاح خمس دقائق

  • يشوى الكباب على جريل او بالفرن حسب المتاح


لتحضير الحشوة:

  • يوضع الزيت في طاسة على النار او مكان شوي الكفتة و ننزل بالخضروات و نقلبها تقليبة بسيطة دون ان يتغير شكلها و تتبل بالتوابل و ترفع من على النار

لتحضير الصلصة :

  • في حلة نضع زيت الزيتون و فوقه فصين الثوم من غير تحمير و ننزل بملعقة الصلصة ثم الطماطم المتسبكة و متصفية و بمجرد ان تغلى ننزل بكوب ماء و الملح و دبس الرمان و الفلفل الاسود

  • و دقيقة و ترفع من على النار
  • نأخذ كل واحد تورتيلا ندهنه بالصلصة ثم جزء من الحشوة ثم واحدة كباب و نلفه و نرصصه بالصينية و ندهنه بالصلصة و يدخل الفرن او يشوى على الجريل و يزين بالبقدونس والسماق و ألف هنا

Nutrition

حجم الحصة: 420g