fbpx

قرع العسل بالبشاميل

قرع العسل بالبشاميل

مطبخ حلويات, مطبخ شرقى, مطبخ مصري
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 4
الشيف لينا عزت

المقادير

  • 2 كيلو قرع عسل مقشر و مقطع مكعبات
  • 250 جرام سكر
  • 1 عود قرفة

البشاميل:

  • 1 كوب مياه القرع
  • 1 كوب حليب
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق

للتزيين (إختياري):

  • ¼ كوب زبيب
  • ¼ كوب جوز هند مبشور

الخطوات

  • في حلة كبيرة نضع مكعبات قرع العسل المقشرة ونضيف عليها السكر و عود القرفة
  • و نقلب و نتركها تذبل عدة ساعات حتى تنزل مياه القرع.
  • نصفي مياه القرع من الحلة وندعها في وعاء جانبا حتى نستفيد منها في البشاميل.
  • نضع حلة القرع على نار متوسطة و نقلب باستمرار حتى يكون القرع طريًا كفاية للهرس.
  • في حلة متوسطة على النار نضيف الزبدة والدقيق و نقلب حتى ينضج الدقيق و يكون لونه ذهبى فاتح
  • نضيف على الدقيق الحليب الساخن ونقلب بالمضرب و بعدين نضيف مياه القرع. ونضيف رشة ملح لتوازن الطعم
  • عندمل البشاميل يتقل على نار هادئة تكون جاهزة لفرد طبقات القرع و البشاميل في وعاء بيركس
  • بنبتدي بطبقة القرع العسل و نضيف عليها معلقتين بشاميل و نقلب أي إضافات مثل الزبيب أو جوز الهند
  • ثم نضيف كل البشاميل كالطبقة العليا و ندخل وعاء البيركس الفرن على 180 لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى وبالف هنا