fbpx

فيلية ستيك مع روستد مشروم

فيلية ستيك مع روستد مشروم

فيلية ستيك سريع وصحى يقدم مع المشروم بالثوم
الوجبة طبق رئيسي
المطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ أوروبي, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 12 دقائق
الوقت الكلي 44 دقائق
عدد الافراد 2 فرد

المقادير

  • 2 قطعة لحم فيلية منيون سمك 1.5 سم ووزنهم حوالى 450 جرام
  • 2 رشة ملح بحر
  • 2 رشة فلفل اسمر طازج
  • 2 عود روز مارى اخضر
  • 6 فصوص ثوم مفروم صغير
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 حبة ليمون اضاليا كبيرة
  • 250 جرام مشروم طازج
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة برميزان مفروم

طريقة التحضير

  1. يتبل اللحم بملح وفلفل اسود.
  2. فى طاسة على نار متوسطة نضع الزيت، ثم نضيف قطع الاستيك، ونستمر فى تقليبهم على كل جنب كل دقيقة.
  3. نستخدم عود الروز ماري وفص ثوم للتتبيل اثناء التسوية.
  4. فى طاسة اخري نضع زيت زيتون ثم ثضيف المشروم ونقلبهم باستمرار سريعا على نار عالية، نتبلهم بملح وفلفل وثوم مفروم، وقبل النهاية نضيف البقدونس وعصرة ليمون خفيفة، وبعد ان تطفى النار نضيف البرميزان وقلب قبل التقديم.
  5. على البورد الخشبية نعمل خليط من البقدونس والثوم وزيت الزيتون والليمون واول ما تخرج اللحم من النار نضعهم على البورد ونقلبهم فى كل الاتجاهات لتأخذ التتبيل والطعم الذي لا يقاوم، وتقدم قطع اللحم مع المشروم.