fbpx

فول بالخضراوات والليمون المعصفر وحليب العيران

فول بالخضراوات والليمون المعصفر وحليب العيران

وجبة اطباق رمضانية, رمضان 2022, سحور, طبق رئيسي, وصفات اقتصادية
مطبخ سحور, طبق رئيسي, مطبخ مصري, وجبة الافطار, وجبة العشاء
Keyword فول بالخضار, فول بالليمون المعصفر, فول متين, لبن عيران
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الحصص 4
الشيف ابلة منال

المقادير

فول بالخضراوات

  • 2 علبة فول امريكانا بالطحينة
  • 2 عدد طماطم مقطع صغير
  • 2 عدد فلفل اخضر مقطع صغير
  • 1 عدد فلفل احمر حار مقطع صغير
  • 1 عدد بصل متوسط الحجم مفروم ناعم
  • 4 فص ثوم مفروم ناعم
  • كمون وبابريكا وملح حسب الذوق
  • ¼ كوب زيت
  • 2 عدد ليمون عصير
  • 1 ملعقة صغيرة خل

فول بالليمون المعصفر

  • 2 علبة فول امريكانا
  • 2 عدد ليمون معصفر حجم كبير
  • 2 عدد خيار مقطع صغير جدا
  • 1 عدد جزر مقطع صغير جدا
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفروم ناعم
  • كمون وبابريكا وفلفل اسود حسب الذوق

لسلطة الجبن

  • 1 عدد خس بلدى
  • 1 حزمة جرجير
  • 3 عدد خيار
  • ¼ كيلو فراولة
  • 1 علبة جبن ملح خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
  • 3 عدد ليمون

للحليب العيران

  • 3 كوب زبادى بالكوب المعيارى
  • ¼ كوب حليب
  • ½ ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 ½ كوب ماء بارد
  • مكعبات ثلج
  • اوراق نعناع للتقديم

الخطوات

لعمل الفول بالخضراوات

  • في طاسة على النار نضع معلقتين زيت يسخن ثم ننزل بفصين ثوم يصفروا فقط
  • وننزل بالطماطم المتقطعة والبصل والفلفل ومعلقة الخل فقط حتى تسخن الخضراوات
  • ننزل عليهم بالفول ونضيف الكمون والشطة او البابريكا والملح ونقلب لمدة دقيقتين
  • ويرفع من على النار ويضاف الليمون والزيت ويقدم بالف

لعمل الفول بالليمون المعصفر

  • في طاسة على النار ننزل بمعلقتين زيت زيتون يدفى فقط
  • ننزل بالجزر ونقلب حتى نخصل على طعم ولون وننزل بالليمون المعصفر المفروم ناعم
  • ونقلبهم حتى تفوح الرائحة ننزل بالفول ونقلب ونضع قطع الخيار
  • ونتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا
  • ثم جزء من الكسبرة الخضراء وزيت الزيتون ويقدم ويزين بالكسبرة والليمون المعصفر والف هنا

لحليب العيران

  • في الخلاط نضع الزبادي والحليب والملح ونخلطهم جيد جدا حتى تنعم وننزل عليهم بالماء المثلج
  • ونستمر بالخلط حتي تتكون رغوة ووجود الحليب بيساعد علي عمل الرغوة
  • وممكن نضيف القليل من اوراق النعناع ممكن ويصب في الاكواب ويقدم بالف هنا

لسلطة الجبن

  • يرص الخس والجرجير وفوقهم الخيار وقطع الجبن والفراولة
  • وعصير الليمون ورشة من النعناع والزعتر والف هنا