فطيره التونة
الحصص 4
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة خميرة فورية
- 1 باكت بيكينج بودر
- 2 ملعقة سكر
- 2 ملعقة حليب بودر
- 1 عدد بيض
- 1/4 كوب زيت
- ماء للعجن
الحشو :
- 2 علبة تونة
- 2 حبة بصل مفروم
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة جنزبيل مفروم
- 1/2 حبة فلفل الوان من كل لون
- بقدونس مفروم
- 1/2 كوب زيتون اسود مخلي
- 1/2 كوب موتزاريلا مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 1 حبة فلفل اصفر
- 1/4 كوب حليب
- ملح
- فلفل ابيض
- كمون
الخطوات
- لتحضير العجين ( يضاف الدقيق + الملح+السكر+الخميرة+الحليب المجفف +بيكينج بودر) ويقلب ثم يضاف البيض ثم تعجن بالماء ويضاف الزيت في نهاية العجن حتي نحصل علي عجينة متامسكة وتترك لترتاح لمدة 1/4 ساعة .
- لتحضير الحشو : في طاسة تشوح البصل بقليل من الزيت ثم يضاف الفلفل الالوان والثوم المفروم والجنزبيل ونضيف الثونة وتالبقدونس المفروم ويظبط الطعم بالاعشاب والفلفل الابيض ويضاف الزيتون وتترك الحشو جانباً
- ترفد العجينة جزائين ويفضل ان يكون جزء اكبر من الاخر
- يفرد جزء في قاع البيركس او صينية فرن وتفرد جيدا وتوضع عليها الشحوه وتضع عليها الطبقة الاخري وتغلق من جميع الاجناب حت يتتماسك الطبقتين
- تترك لمدة ربع ساعة حتي تزداد في حجمها ثم تفتح بالسكين بشكل مثلثات وتدهن بالبيض واالبن وتدخل فرن ساخنة علي حرارة 200 ولمدة 25 دقيقة وحتيتاخذ اللون الذهبي وتنضج العجينة وتقطع وتقدم وبالهنا والشفا
