fbpx

فطائر الطاسة التركية

فطائر الطاسة التركية

المطبخ لحوم, مطبخ تركي, مقبلات, وجبة العشاء
وقت التحضير 30 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق

المقادير

للعجينة

  • 2 1/2 كوب دقيق
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 1/2 معلقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب ماء

للحشو

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 2 فص ثوم
  • 1 عدد بصل مفروم
  • 1 عدد فلفل احمر مفروم
  • 2 كوب جبن فيتا
  • 2 كوب سبانخ مقطع
  • 2 كوب موتزاريلا
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • 3/4 معلقة صغيرة ملح
  • 3/4 معلقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

  1. في العجان نضع الدقيق والماء والملح ونقلب ونضيف الزيت ويضرب علي درجة متوسطةلمدة 2 دقيقة ثم علي اعلى درجة حتي يصبح العجين ناعم
  2. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

للحشو

  1. في طاسة بها زيت نضع البصل والثوم ثم الفلفل ثم اللحم المفروم ثم نضيف جميع التوابل واخيرا نضيف السبانخ ونتركها لتبرد
  2. ثم علي سطح به دقيق نضع العجين ويقطع الي اربعه ويدور ويحشو
  3. نحضر طاسه بها زيت ثم نضع الفطيرة لمدة 3 دقائق علي كل جانب