fbpx

فخدة مخلية

https://www.youtube.com/watch?v=fxi4XIGjrT4

فخدة مخلية

الوجبة طبق رئيسي, لحوم, وصفات عيد الاضحي
المطبخ لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 1 ساعة 30 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 40 دقائق
عدد الافراد 4 افراد

المقادير

  • فخدة ضانى
  • 12 كوب ماء بصل
  • 1 ملعقة كبيرة بردقوش
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة بهار
  • روز مارى
  • ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 14 كوب ليمون عصير
  • 8 فص ثوم صحيح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة مسطردة
  • 2 حبة بصل قورما
  • 2 ثمرة بطاطس صغيرة مكورة كور صغيرة
  • 2 ثمرة جزر
  • 4 ثمرة فلفل حامى
  • 12 كوب كسبرة خضراء و مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل نحل
  • 2 حبة طماطم شيرى للتزيين
  • 100 جرام لوز محمص
  • ارز ابيض ناضج

طريقة التحضير

  1. يتم خلط المسطردة مع العسل النحل ثم يخفف بزيت الزيتون و الليمون و ماء البصل و جميع التوابل
  2. يتبل اللحم بجزء من هذا الخليط و الجزء الاخر يتبل به البصل و الخضار
  3. فى صينية بالفرن توضع اللحمة بحيث تكون محاطة بالخضار و بداخلها ثم تدخل فرن ساخن جدا لمدة نصف ساعة
  4. ثم تهدأ النار و تسقى اللحمة من السائل و تترك لتكمل نضج و فى اخر 10 دقائق يرفع الغطاء و تترك لتتحمر
  5. تقدم اللحمة فوق ارز ابيض و تزين باللوز المحمص و بالهناء و الشفاء