Name: فخدة مخلية
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Ingredients: فخدة (ضانى); 12 كوب ماء بصل; 1 ملعقة كبيرة بردقوش; 1 ملعقة صغيرة قرفة; 1 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون ); 1 ملعقة كبيرة بهار; روز مارى; ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 14 كوب ليمون (عصير); 8 فص ثوم (صحيح); 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 2 ملعقة كبيرة مسطردة; 2 حبة بصل (قورما); 2 ثمرة بطاطس (صغيرة مكورة كور صغيرة); 2 ثمرة جزر; 4 ثمرة فلفل (حامى); 12 كوب كسبرة (خضراء و مفرومة); 1 ملعقة كبيرة عسل نحل; 2 حبة طماطم شيرى (للتزيين); 100 جرام لوز (محمص); ارز (ابيض ناضج)

Print Pin

فخدة مخلية

وجبة طبق رئيسي, لحوم, وصفات عيد الاضحي

مطبخ لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 1 30

الوقت الكلي 1 40

Servings افراد

المقادير

فخدة ضانى
12 كوب ماء بصل
1 ملعقة كبيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة كبيرة بهار
روز مارى
ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
14 كوب ليمون عصير
8 فص ثوم صحيح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة مسطردة
2 حبة بصل قورما
2 ثمرة بطاطس صغيرة مكورة كور صغيرة
2 ثمرة جزر
4 ثمرة فلفل حامى
12 كوب كسبرة خضراء و مفرومة
1 ملعقة كبيرة عسل نحل
2 حبة طماطم شيرى للتزيين
100 جرام لوز محمص
ارز ابيض ناضج

الخطوات

يتم خلط المسطردة مع العسل النحل ثم يخفف بزيت الزيتون و الليمون و ماء البصل و جميع التوابل
يتبل اللحم بجزء من هذا الخليط و الجزء الاخر يتبل به البصل و الخضار
فى صينية بالفرن توضع اللحمة بحيث تكون محاطة بالخضار و بداخلها ثم تدخل فرن ساخن جدا لمدة نصف ساعة
ثم تهدأ النار و تسقى اللحمة من السائل و تترك لتكمل نضج و فى اخر 10 دقائق يرفع الغطاء و تترك لتتحمر
تقدم اللحمة فوق ارز ابيض و تزين باللوز المحمص و بالهناء و الشفاء