فتة شاورما دجاج
الحصص 3
المقادير
لنقع الدجاج
- 1 كوب زيادى
- 1 ملعقة صغيرة ثوم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- 1 كيلو صدور دجاج مخليه مقطعه شرايح
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 4 عدد خبز شامى مقطع مربعات ومقلى
- 3 حبة بطاطس مقطعه مكعبات مقليه
لعمل صوص الشاورما:
- 2½ كوب زبادى
- 1 كوب طحينة
- ½ كوب مايونيز ان لم يتوافر يوضع بدله زبادى
- 1 ملعقة صغيرة ثوم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب عصير ليمون
- 4 كوب ارز ابيض مصرى
للتزين على الوجه
- خبز عيش محمص
- قطع مخلل وفلفل حامى مخلل
- بصله جوانح عليها رشه سماق
- لوز او سودانى محمص
- بقدونس
الخطوات
- فى بولا نضع نضع كوب الزبادى مع الثوم وعصير الليمون بابريكا بهارات الشاورما ملح وفلفل وشطه
- يقلب جيدا وتضاف شرايح الفراخ تنقع طول الليل او اقل شىء ثلاثه ساعات
- في مقلاة بها زيت على النار نقلى البطاطس وبعدها العيش الخبز
- فى حله حاميه على النار يضاف الدجاج المنقوع فى خليط الزبادى ويقلب جيدا حتى يتغير اللون ونضع دبس الرمان ونغطيه على نار هاديه حوالى يتشرب السوايل تماما
- نخلط مقادير صوص الشاورما ويترك جانبا
- فى طبق التقديم يوضع العيش الخبز المقلى ذهبى
- وعصير ليمون وثوم والبطاطس وفوقهم الفراخ
- يسكب صوص الشاورما على الوجه ويزين بالعيش المحمص والمخللى والبقدونس واللوز
