fbpx

فتة خضار تركى

فتة خضار تركي

المطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الافطار, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 14 كيلو لحم مفروم معصج
  • 2 حبة طماطم صغيرة مقطعة
  • 4 فص ثوم
  • 1 حبة فلفل حار مقطع صغير
  • 2 عدد ليمون عصير
  • فلفل اسود
  • 12 كيلو زبادي
  • 1 حبة باذنجان رومي مقطع مربعات ومشوي
  • 1 حبة فلفل احمر مقطع ومشوي

طريقة التحضير

  1. تعصج اللحم المفروم بالطريقة المعتادة
  2. في اناء علي النار نضع اللحم المعصج ونضيف له الطماطم المقطعه ونقلب الخليط مع اضافة فلفل حار ويتبل بالملح و الفلفل الاسود ويرفع من النار ويترك جانباً
  3. في بولة اخري نخلط الزبادي مع الثوم المفروم والقليل من الملح ونقلب جيداً
  4. في طبق التقديم نضع الباذنجان المشوي ثم الفلفل المشوي ثم خليط العصاج وطبقة اخيرة خليط الزبادي بالثوم ويزين الطبق باللوز المحمص ورشة بقدونسة