فتة السجق
الحصص 4
المقادير
- خبز سورى/شامى متقطع و متحمص اير فراير او زيت
- 500 جرام سجق
- 2 كوب زبادى
- 1 ملعقة صغيرة مرمرية مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 عدد بصل مقطع جوليان او شرائح
- 1 عدد بصل أحمر مفروم
- 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفروم
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 3 ملعقة كبيرة نعناع أخضر
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح حب خشن
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حب حصى
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- للتزيين طماطم شيرى
الخطوات
- فى طاسة عميقة ساخنة نضع السجق نشوحه ونرفعه
- وفى نفس الطاسة نضع البصل الجوليان يذبل ونضع السجق مرة اخرى
- نضع دبس الرمان عندما يستوى فى الاخر
لصوص الزبادي
- نحط الزبادى عليه المرمرية و الملح و الفلفل و عصير الليمون و مياة لو احتاج
لصوص الاعشاب
- في الكبة نضع الملح الحب و الفلفل الحب و الكسبرة الخضراء و النعناع و البقدونس
- و زبت الزيتون ازوده لحد ما يعمل الخليط زى الصوص ممكن من ¼ - ½ كوب زيت زيتون"
- و نضربهم مع يعض لحد ما يدينا قوام الصوص
- فى طبق نضع الخبز المتحمر/متحمص بعدين نحط عليه من خليط الزبادى
- و خليط الاعشاب و نحط السجق سليم او مقطع واخيرا نزين بالطماطم الشيري
