fbpx

فتة الباذنجان

 

فتة الباذنجان

مطبخ Mediterranean, خضروات, طبق جانبى, طبق رئيسي, مطبخ سوري, مطبخ شرقى, مطبخ لبناني, مقبلات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
الحصص 5
الشيف سارة الجندي

المقادير

  • 10 عدد عيش شامي مقطع مكعبات - مقلي او محمص في الفرن
  • 3 حبة باذنجان رومي مقطع مكعبات متوسطة-مقلي
  • 5 علبة زبادي
  • 1 معلقة كبيرة مايونيز
  • 3 فص ثوم مفروم
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 معلقة صغيرة سماق
  • معلقة كبيرة زيت زيتون
  • نعناع ناشف
  • 1 مكعب زبدة
  • صنوبر
  • لوز
  • 1 حزمة بقدونس مفروم للتزين
  • ½ ثمرة رمان للتزين

الخطوات

  • اولا يتم قلي العيش الشامي او يحمص في الفرن
  • في طاسة على النار بها زيت نقلي مكعبات الباذنجان
  • للصوص :في وعاء نضع الزبادي و المايونيز و الثوم و الملح و السماق و زيت الزيتون و نقلبهم جيدا
  • في طاسة على النار نضع مكعب زبدة و نقلي الصنوبر و اللوز
  • للتقديم: في طبق التقديم نرص العيش ثم الباذنجان ثم صوص الزبادي ثم الصنوبر و اللوز و نزين بالبقدونس