fbpx

غطاء الكولاتة مع الشميشيري صوص

غطاء الكولاتة مع الشميشيري صوص

الوجبة طبق رئيسي, لحوم
المطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1 كيلو غطاء الكولاتة "قطعة من الكولانة"
  • 1/4 حزمة شبت
  • 1/4 حزمة بقدونس
  • 1/2 حزمة كزبرة
  • 1/2 حزمة نعناع
  • 1/2 حزمة ريحان
  • 1/2 كوب خل ارز
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • 1 حبة فلفل احمر حار
  • 4 فص ثوم
  • 1 كوب صغير زيت زيتون
  • 2 حبة ليمون اضاليا عصير
  • 1 حبة ليمون اضاليا مبشور

طريقة التحضير

تحضير التتبيلة/ الصوص

  1. في الهون نضيف الثوم، فلفل حار ، الريحان، زعتر، شبت، بقدونس، كزبرة و قليل من الملح و السكر و فلفل اسود نخلطهم جيدا بأيد الهون "يمكن استخدام هاندبليندر" .

  2. ثم نضيف خل ارز و عصير الليمون و بشر ليمونة واحدة و زيت زيتون و نقبهم جيدا

تحضير اللحم

  1. نقطع قطعة اللحم و نتبلها من جميع الجهات بالملح الخشن و الفلفل الاسود و قليل من الصويا صوص ثم نرص اللحمة في السيخ و نضعها على الشواية و نقلبها من جميع الجهات حتى تأخذ لون ثم ندهن اللحم بقليل من التتبيلة و بعدها نرفعها من الشواية و نخرجها من السيخ.

  2. نضع شبكة على الشواية و نرص اللحم عليها ثم ندهن التتبيلة على اللحم و نقلبها تأخذ مدة 7: 8 دقائق و ترفع من الشبكة، و تترك لمدة 5 دقائق لتهدئ ثم تقدم.