طاسة المسقعة بالزبادي والطحينة

مسقعة_بالزبادي_والطحينة_طريقة_عمل_المسقعة

طاسة المسقعة بالزبادي والطحينة

وجبة lunch, اكلات نباتي, طبق جانبي, وصفات اقتصادية, وصفات بيتي
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
Keyword طاسة المسقعة, مسقعة, مسقعة الباذنجان, مسقعة مع البطاطس
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الحصص 4
الشيف ايمان السيد

المقادير

  • 2 عدد باذنجانن رومي
  • 7 عدد فلفل اخضر حار
  • 1 كوب دقيق لتعفير الباذنجان

للصلصة

  • 4 فص ثوم مهروس
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 عدد فلفل حار مفروم ناعم
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 كوب زبادي كبير ما يعادل 170 جرام
  • 3 ملعقة كبيرة طحينة
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • ملح وفلفل وزعتر فريش
  • بقدونس للتزيين
  • ماء للتخفيف
  • زيت للتحمير
  • بقدونس مفروم ناعم
  • عيش للتقديم

الخطوات

  • نقطع الباذنجان مكعبات كبيرة
  • ونعفره بدقيق ونقليه هو والفلفل الحار بعدما نقطعه قطع ونحمرهم بالزيت
  • في طاسة نخلط مكونات الصوص علي بعضه
  • زيت وعليه الثوم والفلفل الحار المفروم ثم الصلصة ثم الزبادي ثم الطحينة
  • ثم عصير الليمون وملح وكمون وزعتر ونخفف الخليط بالماء ويغلي
  • نضع فيه الباذجان والفلفل ونزينها بالبقدونس المفروم وعصير الليمون وبالف هنا