fbpx

طاجن بطاطس بيوريه بالدجاج والخضار

طاجن بطاطس بيوريه بالدجاج والخضار

مطبخ دواجن, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

للبطاطس

  • 5 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة
  • 2 عدد بيض
  • 2 معلقة كبيرة قشطة
  • 1 معلقة كبيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود

لطبقة الخضار

  • 1 كيس خضار مشكل مسلوق نصف سلقة ثم ينقع في ماء مثلج للحفاظ على لونه
  • 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة

لطبقة الدجاج

  • 2 صدر دجاج فيليه (منزوع العظم و الجلد) مقطع شرائح رفيعة (شاورما)
  • 1 عدد بصل كبير الحجم مبشور و معصور و نحتفظ بعصيرها
  • 1/4 كوب عصير بصل
  • 1 معلقة كبيرة مستردة
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1 معلقة صغيرة زعتر
  • 2 معلقة كبيرة زيت

للوجه

  • 1/4 كوب جبنة موتزاريلا
  • 1 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة لدهن الطاجن

الخطوات

  • في بولة عميقة نقلب شرائح الدجاج مع التوابل و المستردة و الزيت و عصير البصل (ما عدا البصل المبشور) و يدخلوا الثلاجة ساعتين
  • في بولة نهرس البطاطس مع البيض و القشطة و الملح و الفلفل
  • في طاسة على نار عالية نشوح الدجاج مع تقليب مستمر و نضيف البصلة المبشورة و نهدي النار لمتوسطة مع استمرار التقليب حتى تمام نضج الدجاج
  • ندهن قالب فرن بالزبدة ثم نفرش ثلث كمية البطاطس في القاع ونقلب الخضار مع الجبنة الشيدر و نفرشهم فوق البطاطس ثم عليهم الدجاج و اخيرا باقي البطاطس و نرش جبنة موتزريلا على الوجه
  • يدخل الطاجن فرن سابق التسخين حرارة200 من اسفل مع تشغيل الشواية حتى يحمر ويقدم ساخنا