fbpx

طاجن بطاطس بالدجاج بتتبيلة هندي

طاجن بطاطس بالدجاج بتتبيلة هندي

المطبخ خضروات, دجاج, دواجن, طبق جانبى, طبق رئيسي, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 4
Author عاطف سعد

المقادير

  • 2 عدد صدر دجاج متوسطة الحجم

الخضراوات

  • ½ كيلو بطاطس
  • ¼ كيلو طماطم
  • 3 عدد فلفل الوان
  • ¼ كيلو جزر
  • ¼ كيلو فلفل حار اخضر واحمر
  • ¼ كيلو بصل
  • ¼ كيلو كوسة

للمحلول الملحى للدجاج

  • 2 عود روز مارى
  • 2 لتر مياه باردة
  • كوب سكر
  • 1 كوب ملح
  • ¼ كوب خل
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • 2 عدد ليمون مقطع شرائح

لتتبيل الدجاج

  • ½ كوب زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج
  • 1 ملعقة كبيرة هريسة
  • 6 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • ½ ملعقة صغيرة مرقة دجاج بودر
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ارز ابيض للتقديم

طريقة التحضير

  1. فى وعاء نضع مكونات المحلول ونخلطها جيدًا.

  2. ننقع الدجاج فى المحلول الملحى لمدة 24 ساعة لنحصل على نتيجة ممتازة.

  3. فى اليوم التالى نخرج الدجاج من المحلول ونجففها تمامًا.

  4. فى وعاء نخلط مكونات التتبيلة ونتبل الدجاج بنصف الكمية ونتبل الخضروات بالنصف الآخر.

  5. نضع الخضراوات فى الصينية وفوقه الدجاج ونغلف الصينية بالفويل.

  6. نضع الصينية فى الفرن لمدة ساعة ونزيل الفويل ونتركها تحت الشواية.

  7. لنحصل على لون ذهبى وتقدم مع ارز ابيض وبالهنا والشفا.