fbpx

طاجن العكاوي بالبطاطس

طاجن العكاوي بالبطاطس

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الحصص 4
الشيف ام احمد

المقادير

  • 1 كيلو عكاوي مقطع قطع متوسطة
  • 1 كيلو بطاطس مقطع حلقات
  • 1 كيلو طماطم عصير
  • ½ كيلو بصل مقطع حلقات
  • ¼ كيلو فلفل حار مقطع حلقات
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 3 ملعقة كبيرة سمن بلدى
  • 6 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 عدد بصل مقطع حلقات للتزيين
  • 1 عدد طماطم مقطع حلقات للتزيين
  • 1 عدد فلفل اخضر رومى مقطع حلقات للتزيين

الخطوات

  • فى حلة على النار نضع نصف كمية الزيت وكل السمن مع الثوم المدقوق مع الفلفل الحار
  • ونشوح العكاوى ليصبح لونها ذهبى جميل ونتبل بالملح والفلفل والسبع بهارات
  • وبعد التشويح نضيف عصير الطماطم ونتركها على النار حتى تغلى جيدا
  • فى صينية على النار نضع النصف الآخر من كمية الزيت ونشوح حلقات البصل ونضع البطاطس مع التوابل والملح والفلفل
  • ونقلب البطاطس لمدة 10 دقائق ثم نضعها فى الطاجن ونضع فوقها العكاوى
  • ونزين بالبصل الحلقات والطماطم والفلفل ونتركها فالفرن حتى تمام النضج
  • ويقدم مع ارز ابيض وبالف هنا وشفا