طاجن الارز المعمر بالدجاج
طبق رءيسى
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد دجاج متوسط الحجم
- 2 كوب ارز مغسول ومصفى
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 5 معلقة كبيرة قشطة بلدي
- 3 معلقة كبيرة سمن
- 1 كوب كريمة طهي
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 عدد جزر مقطع
- 1 عدد بصل مقطع
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 عود قرفة
- 2 فص حبهان
الخطوات
- فى حله على النار بها ماء مغلى نضع ملعقه ملح وملعقه فلفل اسود والحبهان وورق اللورا والبصل المقطع والجزر المقطع ثم نضيف الجاجه وتترك 15 دقيق حتى تتسلق
- فى حله على النار نقوم بغلى الحليب ونضيف له ملعقه ملح وكوب الكريمه ونقلبهم جيدا
- فى طاجن مسخن مسبقا ندهنه بالسمن ثم نضع الرز بعد غسله وتصفيته من الماء ونضع الفرخه المسلوقه فى وسط الرز ونغطيها بباقى الارز
- ونسقى المكونات بخليط الحليب والكريمه ونغطى الطاجن بفويل ونخله الفرن 30 دقيق ثم نطلعه من الفرن ونرفع الغطاء وندهن القشطه على وجه الطاجن ونضعه مره اخرى فى الفرن 5 دقاءق حتى يحمر الوجه