fbpx

صينية كفتة مع الباذنجان والبطاطس ” تبسي الباذنجان العراقية”

 

صينية كفتة مع الباذنجان والبطاطس " تبسي الباذنجان العراقية"

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, اكلات سريعة
مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحم, مطبخ عربى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4
الشيف عبده سعيد

المقادير

  • 1 كيلو باذنجان رومي
  • ½ كيلو بطاطس
  • 1 عدد بصل كبير مقطع جوانح
  • ½ كيلو لحم مفروم
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • 1 عدد بصل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 عدد طماطم مقطع حلقات
  • 2 عدد فلفل رومي اخضر
  • 1 عدد فلفل حار حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات

  • يقشر ويقطع الباذنجان بالطول ثم ينفع في ماء و ملح
  • تفشر البطاطس وتقطع حلقات متوسطة
  • تكور اللحم المفروم وتوضع فى الثلاجة
  • في طاسة على النار تشوح البطاطس في قليل من الزيت ثم ترفع
  • يشوح الباذنجان في قليل من الزيت
  • يشوح البصل مع الطماطم والصلصة واضافة التوابل
  • ثم يرص البطاطس و الباذنجان بعد غلوه على النار نضيف كرات اللحم
  • ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج
  • تقدم مع ارز ابيض او ارز بشعربة وبالف هنا وشفا