صينية كرات البطاطس محشية باللحم مع البشاميل
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو بطاطس مسلوقة بقشرها
- 1 حزمة بقدونس مفروم
- 2 كوب جبن موتزاريلا
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
حشو اللحم
- ¼ كيلو لحم مفروم
- 2 عدد بصل مفروم
- ½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
صوص البشاميل
- 4 كوب حليب سائل
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- مكعب مرقة خضار أو دجاج إختياري
الخطوات
- فى حلة على لنار نسلق حبات البطاطس بشكل جيد حتى تصبح طرية بشكل كامل
- يفضل سلق البطاطس حبات كاملة حتى لا تشرب ماء وتظل ناشفة أكثر
- نقشر البطاطس ونهرسها ونخلطها مع البقدونس والجبن والملح
- ونعجن حتى نحصل على قوام متماسك
لحشو اللحم المفروم
- فى طاسة على النار نضع البصل ثم نضيف اللحم حتى يستوي ثم البهارات والملح حسب الرغبة
لصوص البشاميل
- فى حلة على النار نقوم بتذويب الزبدة ثم إضافة الدقيق والنشا والتقليب قليلا
- نضيف الحليب بالتدريج ونخفق حتى يشتد القوام ثم نضيف مكعب المرق والملح والفلفل الأسود
- نحضر الكرات بالبطاطس من خلال وضع الحشوة داخلها وإغلاقها
- نضع القليل من البشاميل في قاع الصينية ثم نصف الكرات،
- نضيف البشاميل على الكرات ثم الجبن على الوجه
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن في الرف الأوسط، النار من الأسفل، لمدة 15 دقيقة ثم نحمر من الأعلى
- تقدم ساخنة وبالف هنا وشفا
