fbpx

صينية كرات البطاطس محشية باللحم مع البشاميل

صينية كرات البطاطس محشية باللحم مع البشاميل

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, خضار, لجم, وجبة متكاملة
مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحم, مطبخ مصري, وجبة الغذاء, وجبة متكاملة
Keyword بطاطس محشية باللحم المفروم, صينية بطاطس
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 6
الشيف فاطمة ابو على

المقادير

  • 1 كيلو بطاطس مسلوقة بقشرها
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • 2 كوب جبن موتزاريلا
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

حشو اللحم

  • ¼ كيلو لحم مفروم
  • 2 عدد بصل مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • ½ ملعقة صغيرة كاري
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر

صوص البشاميل

  • 4 كوب حليب سائل
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • مكعب مرقة خضار أو دجاج إختياري

الخطوات

  • فى حلة على لنار نسلق حبات البطاطس بشكل جيد حتى تصبح طرية بشكل كامل
  • يفضل سلق البطاطس حبات كاملة حتى لا تشرب ماء وتظل ناشفة أكثر
  • نقشر البطاطس ونهرسها ونخلطها مع البقدونس والجبن والملح
  • ونعجن حتى نحصل على قوام متماسك

لحشو اللحم المفروم

    • فى طاسة على النار نضع البصل ثم نضيف اللحم حتى يستوي ثم البهارات والملح حسب الرغبة

    لصوص البشاميل

    • فى حلة على النار نقوم بتذويب الزبدة ثم إضافة الدقيق والنشا والتقليب قليلا
    • نضيف الحليب بالتدريج ونخفق حتى يشتد القوام ثم نضيف مكعب المرق والملح والفلفل الأسود
    • نحضر الكرات بالبطاطس من خلال وضع الحشوة داخلها وإغلاقها
    • نضع القليل من البشاميل في قاع الصينية ثم نصف الكرات،
    • نضيف البشاميل على الكرات ثم الجبن على الوجه
    • ندخل الصينية إلى فرن ساخن في الرف الأوسط، النار من الأسفل، لمدة 15 دقيقة ثم نحمر من الأعلى
    • تقدم ساخنة وبالف هنا وشفا