fbpx

صينية سمك مشوي بالخضراوات

 

صينية السمك بالخضراوات

مطبخ طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الحصص 6
الشيف لينا مسعد

المقادير

صينيه السمك بالخضراوات

  • 2 كيلو سمك بلطى او دنيس

مقادير الحشوه:

  • 1 حزمة شبت مقطع
  • 1 حزمة بقدونس مقطع
  • 1 حزمة كزبره مقطعه
  • 1 ملعقه كبيره ثوم ناعم
  • 1 حبة فلفل حامى اختيارى
  • 2 حبة فلفل الوان
  • 1 حبة طماطم
  • ½ كوب عصير ليمون
  • ¼ كوب زيت
  • 1 ملعقه كبيره خل
  • 3 ملعقه كبيره معجون الطماطم
  • 1 ملعقه كبيره كمون
  • 1 ملعقه كبيره كزبره
  • 1 ملعقه صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقه كبيره بابريكا
  • 1 ملعقه كبيره ملح

مقادير الخضار:

  • 2 حبة جزر كبيره مقطع رفيع
  • 2 حبة كوسا مقطعه
  • 2 حبة بطاطس كبيره ومقطعه شرايح رقيقه
  • 1 حبة بصله كبيره مقطعه جوانح شرايح
  • 1 حبة فلفل الوان مقطع شرايح
  • حبة فلفل حامى الوان للتزين
  • 2 حبة طماطم شرايح للتزين
  • 2 حبة ليمون شرايح للتزين

الخطوات

  • يغسل السمك جيدا ونقوم بعمل شقوق بالسمك للتتبيله
  • توضع مقادير الحشوه فى المكينه الكهربائية ويطحن ناعم
  • فى صينيه يوضع الخضار بصل وجزر وكوسه والبطاطس والفلفل الالوان
  • ناخذ جزء من خليط الحشوه نحشى به السمك ونضع حشوه فى الشقوق اللى عملناها فى السمك
  • يوضع السمك فى الصينيه فوق الخضار ويصب عليه بقيه خليط الحشوه
  • يزين بالفلفل والطماطم والليمون حبه الفلفل فى النصف او بالطول
  • يغطى بورقه زبده مبلوله ثم بورق المونيوم فويل
  • يدخل فرن ساخن على درجة حراره 200 لمدة 45 دقيقه ويمك ان تحتاج وقت اطول
  • يقدم ساخن بجانب ارز او عيش محمص