صينية بطاطس بيورية بالسجق
Servings 4
المقادير
- 1 كيلو بطاطس مسلوقة
- 1/2 كوب حليب
- 2 عدد بيض
- 3 ملعقه كبيرة زبدة
- 1/2 كوب قشطة
- ملح+فلفل
- 1/4 كيلو سجق بلدي
- 1+1/2 حبة فلفل الوان مقطع مكعبات رفيعة
- 1 حبة بصل مقطع شرائح رفيعة
- 1/8 كيلو جبنة شيدر
- 2 ملعقه كبيرة خل
- 1 حبة جزر مبشور
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط
- 1/4 ملعقه صغيرة بهار
- 1/4 ملعقه صغيرة حبهان
- 1/4 ملعقه صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة بردقوش
الخطوات
- تسلق البطاطس وتهرس مع البيض والقشطة والزبد والحليب والملح والفلفل والبهارات والقرفة .
- في طاسة علي النار نضع ملعقتين خل مع قليل جداً من الماء ورشة قرفة ونضع بها السجق حتي يتشرب الخل والماء ويشوح في قليل من الزيت وينشل ليقطع شرائح ثم نضيف في نفس الطاسة البصل ويشوح ونرد مرة اخري السجق للطاسة مع البصل والفلفل والجزر والتوابل ثم يرفع من علي النار ويضاف نصف الجبن الشيدر
- نحضر صينية فرن تدهن بالزبد او الزيت وترش بالبقسماط
- تفرد نصف كمية البطاطس المهروسة ثم الحشوة ثم باقي البطاطس وتزين بخطوط بالشوطة ثم نضع باقي الجبن الشيدر والزبد السايح وتدخل الفرن
