صينية بطاطس بالكفتة

صينية_بطاطس _بالكفتة_طريقة_عمل_صينة_بطاطس
صينية_بطاطس _بالكفتة_طريقة_عمل_صينة_بطاطس

صينية بطاطس بالكفتة

الحصص 4
الشيف حازم يونس

المقادير

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • ست حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح سميكة
  • أربع حبات طماطم مقطعة إلى شرائح سميكة
  • ثلات حبات طماطم مقشرة ومعصورة
  • أربع حبات فلفل ألوان مقطع شرائح سميكة
  • ثمرتين فلفل أخضر مقطع شرائح
  • بصلتين كبار مقطعين شرائح
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • كوب ونصف كوب ماء او شوربة لحم
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • ملعقة ونصف كبيرة صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة دبس الرمان
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ملح وفلفل أسود

الخطوات

  • يوضع اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات ونصف كمية البقدونس ودبس الرمان في وعاء.
  • نخلط هذا المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد، ثم وشكلي اللحم على هيئة أقراص أو أصابع كما يشتهي أفراد
  • بعد ذلك ادهني الصينية زيت ثم رصي قرص كفتة ثم شريحة فلفل أخضر ثم بصل ثم طماطم ثم بطاطس.
  • كرري حتى تنتهي من الكمية كلها، وضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات على شوربة اللحم أو الماء ثم اتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • بعد ذلك ضعى الشوربة فوق الكفتة والبطاطس ثم غطي الصينية بورق الفويل، وضعي الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة ساعة وربع.
  • بعد ذلك أزيلي ورق الفويل، وأشعلي شواية الفرن ثم ضعي الصينية لمدة خمسة دقائق