Name: شيش السردين
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 كيلو سردين (مخلى من الشوك); 1 حبة بصل اخضر (مفروم); 2 ملعقة كبيرة هريسة; 1 حبة بصل (مفروم ناعم); 1 حبة فلفل احمر (مفروم ناعم); 1 حبة فلفل اخضر (مفروم ناعم); 10 فص ثوم (مدقوق); 5 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم); 5 ملعقة كبيرة كزبرة (مفرومة); 1 حبة ليمونة مخللة (مفرومة ); 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 2 ملعقةكبية زيت زيتون; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1/4 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1/2 ملعقة صغيرة ملح; سميد (ناعم)

Print Pin

شيش السردين

مطبخ بحريات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 40

الوقت الكلي 40

Servings

Ingredients

2 كيلو سردين مخلى من الشوك
1 حبة بصل اخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة هريسة
1 حبة بصل مفروم ناعم
1 حبة فلفل احمر مفروم ناعم
1 حبة فلفل اخضر مفروم ناعم
10 فص ثوم مدقوق
5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
5 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1 حبة ليمونة مخللة مفرومة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقةكبية زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
سميد ناعم

Instructions

يخلط البصل مع الفلفل المفروم والبصل الاخضر فى وعاء كبير
تضاف باقى المكونات والبهارات حتى نحصل على حشوة متجانسة
تحشى حبات السردين بالحشوة المحضرة ثم تلف على شكل رولات
ترص كل ثلاث حبات في شيش خشبي ثم ترش بقليل من زيت الزيتون والسميد ثم تشوى فى فن متوسط الحرارة
تقدم مرفوقة بصلصة طماطم أو سادة .. وبالهنا الشفا