https://youtu.be/1aAgvCzXIr0
شوربة قلقاس بالشعرية
Servings 4
المقادير
- 1 كيلو قلققاس مقطع مكعبات
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقه كبيرة بشر ليمون
- 2 ملعقه كبيرة زبدة
- 1/2 كوب شعرية
- 1 حبة جزر مقطعه صغير
- 1 لتر شوربة
- 1 حبة بصل مقطعه صغير
- ملح فلفل
- 2 عود قرفة عيدان
- 1/2 ملعقة صغيرة مستكة
- 1/2 ملعقه صغيره حبهان
- ورق لوري
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 1/4 كوب كسبرة خضراء مفرومة
- 2 عدد ليمون مقطع شرائح
الخطوات
- في اناء علي النار بها ماء يغلي لغسيل القلقاس يوضع بها القلقاس وهي تغلي مع اضافة عصير الليمون وتغطي وترفع من علي النار وتترك لمدة 3 دقائق ثم تشطف بالماء البارد وتصفي
- في حلة علي النار تقدح ملعقة زبد ويضاف اليها مستكة وحبهان وتشوح بها البصله والجزره ويضاف اليها الشوربة وعود القرفة وملح وفلفل وتترك حتي الغليان
- يضاف اليها القلقاس ويترك حتي ينضج حوالي 10 دقائق
- في طاسة بها قطعة زبد ومستكة يشوح الشعريه وتضاف ثم البقدونس والكسبرة تغلي لمدة دقيقتين وترفع من علي النار وتترك 10 دقائق قبل التقديم او توضع الكسبرة في طبق التقديم
- تغرف ويقدم معها الليمون والخبز المحمص
