Go Back
–+ servings
Print Pin

شوربة قلقاس بالشعرية

وجبة شوربة
مطبخ شوربة, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 كيلو قلققاس مقطع مكعبات
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 2 ملعقه كبيرة بشر ليمون
  • 2 ملعقه كبيرة زبدة
  • 1/2 كوب شعرية
  • 1 حبة جزر مقطعه صغير
  • 1 لتر شوربة
  • 1 حبة بصل مقطعه صغير
  • ملح فلفل
  • 2 عود قرفة عيدان
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستكة
  • 1/2 ملعقه صغيره حبهان
  • ورق لوري
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 1/4 كوب كسبرة خضراء مفرومة
  • 2 عدد ليمون مقطع شرائح

الخطوات

  • في اناء علي النار بها ماء يغلي لغسيل القلقاس يوضع بها القلقاس وهي تغلي مع اضافة عصير الليمون وتغطي وترفع من علي النار وتترك لمدة 3 دقائق ثم تشطف بالماء البارد وتصفي
  • في حلة علي النار تقدح ملعقة زبد ويضاف اليها مستكة وحبهان وتشوح بها البصله والجزره ويضاف اليها الشوربة وعود القرفة وملح وفلفل وتترك حتي الغليان
  • يضاف اليها القلقاس ويترك حتي ينضج حوالي 10 دقائق
  • في طاسة بها قطعة زبد ومستكة يشوح الشعريه وتضاف ثم البقدونس والكسبرة تغلي لمدة دقيقتين وترفع من علي النار وتترك 10 دقائق قبل التقديم او توضع الكسبرة في طبق التقديم
  • تغرف ويقدم معها الليمون والخبز المحمص