fbpx

سمك فيليه مقلي

https://youtu.be/uRlkm9KULSU

سمك فيليه مقلي

المطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1/2 كيلو سمك فيليه

تتبيلة السمك

  • 1/2 معلقة صغيرة ملح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 معلقة صغيرة كمون
  • 2 معلقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 معلقة صغيرة كسبرة خضراء مفرومة
  • 4 معلقة كبيرة دقيق
  • 1 معلقة صغيرة نشا
  • بقدونس
  • 1/4 كوب ماء بارد
  • 1/4 معلقة صغيرة بيكنج بودر

مكونات خلطة القلي

  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة كبيرة نشا
  • 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 معلقة صغيرة كسبرة ناشفة
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • رشة ثوم بودرة

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء نضع فيه السمك الفيليه و نضيف له الثوم المهروس والملح و الكمون وعصير الليمون والكزبرة والنشا والماء البارد و نقلب كل المكونات مع بعض حتي تختلط مع السمك نترك السمك الفيليه مع التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
  2. نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والنشا والبيكنج باودر الكمون والملح والثوم البودر ونقلب كل المكونات مع بعض حتى تختلط
  3. نحضر السمك المتبل ونقلبه في خليط القلي ثم يوضع في مقلاة بها زيت قلي ساخن على نار متوسطة ونقلي سمك الفيليه حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم نرفعه على مناديل مطبخ أو شبكه مطبخ ويزين بالبقدونس ويقدم بجانب الأرز والسلطه والف هنا