ساندويتشات الجمبرى المقرمش مع سلطة الطحينة
الحصص 3
المقادير
- ½ كيلو جمبرى حجم وسط مقشر
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 عدد عصير ليمون
- 1 ½ كوب دقيق
- ½ كوب نشا
- 2 كوب مياه
- حزمة جرجير للتقديم
- فلفل حار اخضر حسب الرغبه
- 5 عدد خبز بلدي طازج
سلطة طحينة
- 1 كوب طحينة
- ½ كوب مياه
- ¼ كوب خل
- 1 عدد عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة
- ½ ملعقة صغيرة شطة
الخطوات
- نتبل الجمبرى بالثوم والبهارات وعصير الليمون والخل
- نضع الدقيق والنشا في وعاء بجانب وعاء آخر به ماء
- نغمس الجمبري في الدقيق ثم الماء والدقيق مرة اخري ويقلي في زيت سخن غزير
- في وعاء نضع الطحينة والخل وتقلب ثم تخفف بالماء
- وتتبل بالملح والفلفل مع الكمون كزبرة وشطة مع الليمون
- في العيش نضع الجمبري والطحينة بجانب الجرجير والفلفل ويقدم بالهنا