زلابية مقرمشة ” لقمة القاضي “
الحصص 6
المقادير
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب نشا
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- ماء دافىء للعجن
- زيت للقلي
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر
- 1 ½ كوب مياه
- رشة ملح ليمون
- رشة فانيليا
- ½ عدد ليمون
الخطوات
للشربات
- نضع السكر والمياه على النار حتى الغليان بدون تقليب
- ثم نضيف عصير الليمون ورشة ملح الليمون ونتركه للحصول على القوام المطلوب
- وقبل رفعه من على النار نضع الفانيليا ونتركه ليبرد تماما
لعجين الزلابية
- نخلط لمكونات معا للحصول على عجين متجانس
- نتركه يتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافىء
- ونقليها في زيت غزير مع التقليب للحصول على لون ذهبي
- ونسقيها بالعسل وبالف هنا وشفا
