دجاج مشوي بالكسبرة
الحصص 4
المقادير
- 2 عدد دجاج متوسط الحجم الوطنية ومجفف جيدا من الماء
- 2 عدد بصل كبير الحجم ومقطع شرائح
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 2 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 1 معلقة كبيرة بشر ليمون
- 2 كوب كسبرة مفروم ناعم جدا
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- رشة جوزة الطيب
- 3 رأس ثوم مقسم نصفين
- 3 حبات ليمون
- 200 جرام زبدة او زيت بدرجة حرارة الغرفة
الخطوات
- ﻓﻲ وﻋﺎء ﯾﻣزج ﻋﺻﯾر اﻟﻠﯾﻣون ﻣﻊ ﺑﺷر الليمون واﻟﻛزﺑرة
- ﺗﺿﺎف ﺑودرة اﻟﺛوم، ﺟوزة اﻟطﯾب، ﺑودرة اﻟﺑﺻل، اﻟﻣﻠﺢ ، اﻟﻔﻠﻔل، ﺛم اﻟزﺑدة وﯾﻣزج اﻟﻛل ﺟﯾدا
- ﯾﺗﺑل اﻟدﺟﺎج ﺑﺎﻟﺧﻠطﺔ اﻟﻣﺣﺿرة ﻣﻊ ﻣراﻋﺎة دھن ﺑﯾن اﻟﺟﻠد واﻟﻠﺣم ﺟﯾدا ﺑﺎﻟﻣزﯾﺞ ﻟﯾﺄﺧذ اﻟدﺟﺎج اﻟﻧﻛﮭﺔ اﻟﻘوﯾﺔ
- ﯾﺣﺷﻰ اﻟدﺟﺎج ﺑراس اﻟﺛوم واﻟﻠﯾﻣون وﯾﻘﻔل ﺟﯾدا ﺑﺎﺳﺗﺧدام دﺑﺎرة اﻟﻣطﺑﺦ
- ﯾوﺿﻊ اﻟدﺟﺎج ﺑﺻﯾﻧﯾﮫ اﻟﻔرن، ﺛم ﺗوزع ﺷراﺋﺢ اﻟﺑﺻل واﻟﺛوم وﺑﺿﻊ ﻓروع ﻣن اﻟروزﻣﺎري اﻟطﺎزج ﺣوﻟﮫ.
- ﯾﺷوى اﻟدﺟﺎج ﻓﻲ ﻓرن ﻣﺳﺧن ﻣﺳﺑﻘﺎ ﻣدة ٧٥ دﻗﯾﻘﺔ اﻟﻰ ان ﯾﻧﺿﺞ وﯾﺄﺧذ اﻟﻠون اﻟذھﺑﻲ، ﻣﻊ ﻣراﻋﺎة دھﻧﮫم ﺑﻔرﺷﺎة ﻣن ﺳواﺋل اﻟﺗﺗﺑﯾﻠﺔ ﻛل ١٠ دﻗﺎﺋق ﺧﻼل ﻣرﺣﻠﺔ اﻟﺷوي ﻟﯾﻛون طرﯾﺎ و ﻟذﯾذا.
- ﯾﺧرج ﻣن اﻟﻔرن ﺣﺗﻲ ﯾﺗم اﺳﺗﺧراج اﻟﻠﯾﻣون ﻣن ﺑطن اﻟدﺟﺎج وﺷﻘﮫ ﺛم ﻋﺻره ليمون ﻋﻠﯾﮫا ﻟﺗﺗﻣﺎﺷﻰ ﻧﻛﮭﺔ اﻟﻠﯾﻣون واﻟﻛزﺑرة
- ﯾﻘدم ﺑﺎﻟﮭﻧﺎ واﻟﺷﻔﺎ ﻣﻊ اﻟﺧﺿروات واﻟرز اﻟﻣطﺑوخ
